ケーキ屋さんでの販売

Question

ケーキ屋さんでの販売ケーキ屋さんやお菓子屋さんで働くのに、大変な事ってありますか？

Answer 1

百貨店内のケーキ屋でアルバイトしています。
前の回答の方と被る部分もありますが、大変なことは、
　出勤時間が長く、多忙時期は休みがほぼない（お歳暮お中元クリスマス年末年始など）
　衛生面に非常に気を使う
　生菓子でも焼菓子でも、包装過程で手を切りやすいので手が荒れっぱなし
　ケーキの値段や名前はもちろん、内容物や製菓の専門用語の暗記が必要（お客に訊かれる）
　仏事慶事に応じた熨斗・水引・掛け紙の用途を覚えなければならない
　お伺いもお包みもスピード勝負
　菓子は繊細なものばかりなので、クレームが多い
などです。
まだまだありますが、一番大変なのは、理不尽な客が多いことです。
これはどんな職場でも同じことかもしれませんが・・・

Answer 2

・とにかく衛生面に気を配らなければならない（こまめな手洗いや身だしなみなど）
・冷蔵庫・冷凍庫が寒い
・自家製の商品は朝の出社時間が早い
・クレームが多い
・生菓子は期限管理がシビア
・贈答品などの知識・技術が必要（ラッピング・ペン字・水引など）
まだまだあると思いますが、一例です。
また店の営業形態によっても異なります。