婚礼配膳のバイトでのマナーを教えてください 明日から始めるんですが研修もなさそうなので緊張してます

Question

婚礼配膳のバイトでのマナーを教えてください
明日から始めるんですが研修もなさそうなので緊張してます

Answer 1

こんばんは。以前配膳のバイトをしていた者です＾＾
マナーというか，第一は「粗相がないように！」ということです。
粗相をしてしまうと，せっかくの楽しいご披露宴が台無しになってしまいます。急いでお皿を運ばなくてはいけませんから焦る気持ちもあると思いますが，何より粗相がないようにしましょう。もし，できなさそうなことや，どうしたらいいかわからないことがあったら，「どうしよう・・・」って考え込まずに一時の恥は捨てて先輩やCAPの方に相談しましょう＾＾みんな新人だから助けてあげなきゃって思ってくれてるはずです。そもそも研修がないということ自体いけないことなんですけどね＾＾；心配なことは沢山あるし，教えてほしいことも沢山あるのに，研修がないと不安になりますよね。おそらく，難しいのは，お酒（スパークリング）の注ぎ方，お皿の運び方，持ち方，置き方ではないでしょうか。私も初めてスパークリングを注いだ時はシュワシュワしてきて，こぼしたら怖いから少しずつしか注げませんでした＾＾（笑）ゆっくりめに注げばこぼれずに丁度よく注げます。瓶のラベルは必ず上にくるようにしましょう。あと，片手で瓶を持って注ぎ，トーションで垂れてくるお酒を拭うように言われていましたが，私は片手であの重い瓶を持つ自信がなかったのでラベルが見えるように両手で持ってました＾＾粗相をしないためにも自分に合わせてやった方がいいです。無理をせずに。お皿も，時間短縮のために３枚持ちをやるように言われていましたが，できないなら全然２枚持ちでいいと思います。私もほぼ８０％２枚持ちでした。（笑）持ち方もちょっと違和感のある持ち方をしなくてはいけないのですが，初めてなんですから，怖いなーって思ったら普通にいつもお皿を持つような感じでいいと思います。お皿を運ぶ時に一番気をつけた方が良いのは料理をお客様にかけないようにすることです。例えば２枚持ちしていても，片方のお皿をテーブルに置こうとしていたらもう一枚持っているお皿がどうしても傾いてしまいますよね。そうなるとお客様の首元にかかってしまう恐れがあります。きちんと両方のお皿を見ながらこぼれないようにしましょう。
あとは，特にないのではないかと思います。細かいことを言えば沢山出てきてしまいますからね＾＾ビール瓶が少なくなってきたらすぐ交換できるようにするとか，灰皿がいっぱいになってきたらすぐ交換できるようにしておくとかそんなくらいですね。
とにかくあまり気負いせずに頑張ってください。こわいなーって思うより，なんとかなるってすこしリラックスしてる方が楽しくできます＾＾きっとなんとかなりますよ！頑張ってくださいね。応援してます！＾＾