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飲食店で、お客様が食べ物をお持ち帰りするのにお店側には資格や登録か何か必要なのでしょうか？ もしあるのならどの様な資格…
飲食店で、お客様が食べ物をお持ち帰りするのにお店側には資格や登録か何か必要なのでしょうか？ もしあるのならどの様な資格や登録をしたらいいのでしょうか？
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外国では「お持ち帰り」は当たり前のことですが、日本では食品衛生法で規定の表示を義務付けております。 日本の場合、客が「持ち帰りたい」とと云った場合、「仮になにか起きても責任は取れませんよ」と一言云うことで、食中毒等が発生しても店は責任を免れます。 この様な形で、店側としては本来好ましくない「持ち帰り」も、次回も来店して欲しいために、お客様サービスの一環とて大目に見ている面もあります。 下記サイトを参照下さい。 「持ち帰り」の指針＝http://doggybag-committee.com/controller/observe_note.php
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