来年(2015年)、横浜市の給食センターまたは学校内で給食作りのパートをしたいと思っています。 必要な資格等、教え…

Question

来年(2015年)、横浜市の給食センターまたは学校内で給食作りのパートをしたいと思っています。

必要な資格等、教えてください。
また、現在上記の場所で働いていらっしゃる方、どんな仕事内容なのか、楽しいところや辛いところを教えてください。

ちなみに、今は専業主婦8年目で料理は得意な方です。

補足

すみません、2014年の間違いでした(^_^;)
子供が春から年長で、卒園して小学校に入学したら働きたいと思っています。

Answer 1

調理員ならば、特に資格は必要ありません。
メニューを決めたり食材を発注する人は栄養士の資格をお持ちでしたが、こちらではないんですよね？
逆に学校給食の調理員を必要年数経験して、調理師の免許を取った、という人もいます。

学校給食ですが、必要なものは「体力と健康」、これにつきます。
小学生の頃、給食室を覗いてみたことありませんか？
家庭用の何倍あるの！というような鍋やざる。
一日に何十キロもの食材と戦うので、体が丈夫でないとついていけません。
夏は湯気でもうもう、冬は床から冷えが登ってくる感じです。
肩こりが常にある方、腰や膝に持病をお持ちの方は不向きです。

この仕事、欠勤者がでてもピンチヒッターがいません。
調理員はぎりぎりの人数の所が多く（まあ、一般の会社でも余剰人員はいませんが）、抜けると他の人がカバーすることになります。
仕事ができないぐらいの体調不良がよくある、胃腸がよわくトイレが友達、という方は不向きですね。

小学校の規模や方針で若干違いますが、基本的な調理手順は家庭と一緒です。
とにかく量が量なので、ちまちま丁寧にしていては間に合いません。
かといって雑な仕事も困るので「テンポよく作業できる方向き」です。
テクニックが必要、という作業はあまりありません。

衛生管理はかなり厳しいです。

一日のスケジュールは
・7～8時出勤（学校によって違う。もっと早いところもあり）
・給食の時間までひたすら調理
・子ども達が給食の間に自分たちもお昼
・食器や残飯が返却される→洗う（これは機械のところ多し）、片付ける、掃除
・3時～4時に終了、帰宅
フルタイムだとこんな感じです。
調理だけ入る（お昼は取らずに帰る）というスタッフさんもいました。これは学校それぞれですね。
授業がまだ午前中しかない小学校一年生だと、ちょっとの間はお留守番、になってしまいますね。