将来カフェを自宅で開きたいのですが必要な資格などありますか？ あと、カフェってどんなメニューだ無難ですかねぇ？…

Question

将来カフェを自宅で開きたいのですが必要な資格などありますか？

あと、カフェってどんなメニューだ無難ですかねぇ？？

Answer 1

喫茶店の開業にあたっては、保健所の許可が必要となります。この時、「食品衛生責任者」の設置が義務づけられていますが、この食品衛生責任者になるには、調理師などの一定の資格を持っているか、または保健所で実施している講習会を受講して最後に修了試験にパスすることで食品衛生責任者となる資格を得ることが出来ます。
難易度は講習会をきちんと居眠りせずに受講していればそれほど難しいものではないと聞きますので、一度受講されてみてはいかがでしょうか？
それ以外については特になにがしかの資格が必要ということはありません。

なお、深夜にアルコールを出すような場合は、もよりの警察署（公安委員会）への届け出も必要となります。

この他、税務署への申告などもありますが、詳しくはお近くの行政書士さんに確認されるのが確実だと思います。

ちなみに、メニューですがコーヒーなどの飲料の他、フードメニューの充実と他店舗との差別化が鍵を握るという話を聞いたことがあります。店舗を設置しようとする場所のご近所の喫茶店、カフェ等を事前に調査してみて、メニューを練り上げておくとよろしいかと思います。

Answer 2

メニューにもよりますが、調理師とかではないでしょうか。（サンドイッチなどがあるなら）あとは衛生面の管理者などのめんきょをうけるのでしょうか。
メニューは、とりあえずコーヒーお願いします。