自分は今親と二人でラーメン屋をしています。去年の年末にオヤジが倒れラーメン屋で仕事ができなくなり、僕が五年間働いてきた会…

Question

自分は今親と二人でラーメン屋をしています。去年の年末にオヤジが倒れラーメン屋で仕事ができなくなり、僕が五年間働いてきた会社を思い切って辞め、ラーメン屋を継ぐことにしました。自営業の怖さなどをしりましたが、目標はあるのでそれを目指して今頑張ってます！
自分が聞きたいのは、自営業で飲食店での苦労や成功した話しや集客アップのヒントが聞きたいので、よから話しを聞かせて下さい！

Answer 1

美味いラーメンが食べたいぃぃっ

Answer 2

新しいラーメン屋ができれば食べてみたくなる、単なるラーメンファンですが・・・・

どこよりも美味しいラーメンを提供すれば自然と客は集まると思いますよ。
（「普通のラーメン」ではＮＧです。開業してすぐにつぶるラーメン屋がいかに多いことか）
「よそのラーメン屋に負けない」、という自信を持てるラーメンを是非つくってください。
遠くなければ私も食べに行きます。

ただ、いくら美味しくても次のようなのはＮＧです。

〇店が不潔・トイレが汚い
〇客が入っても挨拶なし。客から声をかけるまで放っておかれる。
〇他の店員と世間話をしている。
〇ＴＶ・ラジオをつけている・・・・野球ファンでない客は野球をガンガンつけられると、もう行きたくなくなります。