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製菓衛生師の受験資格が得られて、経営などの科目もあるということになると、2年制の学校になりますね。1年制では必修科目だけでいっぱいです。 製菓衛生師の受験資格が得られる学校は、製菓衛生師養成施設といいますが、その協会のホームページがありますので、参考にしてみてはいかがでしょうか？（各学校のサイトへのリンクがあります） 製菓衛生師養成施設協会のサイト http://www.zenkakyo.jp/index.htm （注：すべての養成施設が入会しているわけではありません）
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