洋食屋のバイトを始めて1ヶ月経ちましたが、先行きが不安です

Question

洋食屋のバイトを始めて1ヶ月経ちましたが、先行きが不安です自分は精神疾患を持っており、医者に「もう働いても大丈夫」と許可を貰ったので、
まずは短時間のバイトをと言う事でハロワで探し始め、何軒も回ったのですが、
病気の事も正直に話しせいか全て不採用になっていた状況でした。
最終的に今勤めている洋食屋に拾って貰いました。
内容は調理補助で、サラダ・スープ・ライスの盛り付け、洗い物をやって欲しいとの事でした。
そして精神疾患をオープンにしたにも関わらず雇ってくれた洋食屋さんに報いる為にも頑張りたいと思っています。
今まで仕事を覚える為に怒られた事や注意された事は帰ってから思い出しながら全てメモに取り、
次の日出勤前に読み返して同じ間違いを二度しないよう気をつけたり、
マスターにメニューを全て覚えて来いと言われたのでメニューも全て覚えました。
しかし、いざ実戦となると、色々やる事がいっぺんに出てきて頭が真っ白になり、
せっかく覚えてきたり今まで注意された事を忘れてしまって、
以前注意された事をもう一度やってしまったり、優先順位がわからなくなったりして、
結局覚えた事も無駄にしている状態です。
今までは付け合せのサラダ・スープ・ライスの盛り付けをやらせて貰っていたのですが、
自分の手際が悪い為、スープの盛り付けしかやらせて貰えなくなりました。
マスターが料理を作る為、自分が卵を割って入れる事もあるのですが、
あせっているせいか、殻を混入させてしまう事があり、更に自分がそれに気づかず、
マスターに指摘されて始めて気づく事があり、その結果卵割りもやらせて貰えなくなりました。
最終的に今自分がやっている事は汚れた食器を洗浄機に入れる事と、フライパンを洗う事、
スープを注ぐ事、その他ちょこちょことした雑用になってしまったのですが、
それも遅くて、自分に任せていたら就業時間に間に合わないと言う事で、
本当は自分がやらなければいけない事を他の人に手伝って貰ってなんとか終えている状況です。
正直このままだとクビになってしまうのではないか、
クビにならなくても、病気の事を伝えても雇ってくれたマスターに報いたい気持ちがあり、
貰ってる給料分ぐらいは動けるようになりたいと思っています。
どうしたら手際がよくなるのか経験者の方に聞きたいと思い投稿しました。
1ヶ月経ちましたが、自分はずっとこのまま成長しないのではないかととても不安です。
本当に悩んでいます。回答宜しくお願い致します。

補足

kazsac様回答ありがとうございます
誤解されないよう念の為補足します
仕事が出来ないのは病気関係なく元々ヘタレだと言う事を補足しておきます(笑)
雇ってくれた恩もありますが、
病気持ちだからやっぱり仕事が出来ないんだなと言う偏見を相手側に持たれたくないので頑張っている部分もあります。
ちなみに病気は社会不安・回避性人格障害（所謂対人恐怖）です。
しかし、現在は他人との関わりもそつなくこなせるまで回復しています。

Answer 1

いろいろ悩みはつきないようですが、正直な話主様のような病気ではない人でも同じような悩みを抱えながら仕事をしている人はいます。
面接の時に病気の事を正直に話した事もあると思いますが、私はこの飲食店の皆さんはとても良心的な方たちだと思いますよ。
何故なら、いろんな情報の中で主様の病気の事頭の中ではわかっているつもりでも実際はどうなのか。試行錯誤だったのかもしれません。だからとりあえず他の新人さんと同じ事をさせてみよう。でも、ちょっと難しかったかなぁ・・じゃあちょっと負担を減らしてあげよう。そんな様子が感じられました。決して呆れられているのではないと思います。
だから主様がマスターの気持ちに報いたいのであれば、とりあえず今与えられた仕事を精一杯がんばるより他ないと思います。
「千里の道も1歩から」です。今の仕事を一生懸命していれば主様も精神的な負担も軽いでしょうし、またそのうちいろんな仕事を任されると思いますよ。
ていうか、まだ1カ月じゃないですか！普通3か月間は試用期間とされているんですよ。要するに「見習い」です。
焦らない事です。3カ月で試用期間は終わり、6カ月でまともに仕事を覚えられるようになり、1年でようやく全体が見えてくるようになるのです。
「貰っている給料分は働きたい」という気持ちはそのままに、今あなたが出来る事を行ってください。
それがお店の方たちの望みです。頑張って下さい！

Answer 2

上記の疾病以外に、発達障害の中の学習障害では？

出来る事だけを、誠実にこなせば良いのでは？

兎に角、邪魔にならない様に。