電動スライサーがうまくい使いこなせません。 コツなどあれば教えて欲しいです・・・

Question

電動スライサーがうまくい使いこなせません。
コツなどあれば教えて欲しいです・・・パン屋でバイトを始めて一ヶ月くらい経つのですが
未だに電動スライサーがうまく使えず、
特に最後の一枚が斜めになります。。。
どうして曲がってしまうのでしょう？

みんなは出来てるみたいなので
たぶん技術の問題で、刃の切れ味は問題ないと思います。

パンの置き位置が悪いのか、
力の加え具合が偏っているのか・・・。

コツなどありましたら些細なことでもいいので 教えて欲しいです。
お店の方にはいまさら聞けなくて、
オープニングスタッフなので、ベテランさんもいなくて困っています。

あと手切りのときはパンは側面を上にして切るのですか？
それとも上を上にして切るのですか？

私が不器用なのがいけないんですが
よろしければアドバイスをお願いします！

Answer 1

某有名パン屋、製造で働いています
私のパン屋ではカフェの方が山形、角形食パンをカットして余ったカット食パンは製造が卵やマヨをのっけたりして何かと手を加え別の商品としてお客様に提供しているのですが、やはり新入りさんだと質問者さんのようにパンが歪んでいたり、極端に薄かったり厚かったりしますよ(^^)
ベテランさんだと本当きれいに切ります
最後の一枚が歪むのは仕方がありません、最後だとそれ分端も薄くなっているわけで切りにくいですよ
コツと言えるか分かりませんが、パンをまっすぐに置き優しくもう少し切るスピードをゆっくりにしてみてください。
ほんとこれは練習あるのみです
たぶん山形に比べ角形のほうが綺麗にカットできると思います、綺麗に切れる角形でも今以上に丁寧にカットし感覚を覚えましょう
あと、まだ温かいパンだとカットしにくいので
しっかり冷めてから…

手切りの場合ですが手切りでも上からカットしますよ‼
誰か横からとでも言ったのでしょうか？

頑張って感覚覚えて綺麗に切れるようになればいいですね(^^)