他の人の意見が聞きたいです。 私は飲食店のアルバイトをしています。先日、キッチンスタッフのミスで海老クリームパスタ…

Question

他の人の意見が聞きたいです。

私は飲食店のアルバイトをしています。先日、キッチンスタッフのミスで海老クリームパスタの中に入っているはずの海老が入っていないとお客さんからクレームをいただきました。

そこでクレームを直接聞いたのは私ですが、ミスしたのはキッチンスタッフだと思い、(私が働いている店では時間帯責任者にクレームを報告しなければいけません)クレームの報告を私はしませんでした。

昨日、店の本部からクレームがあったと知らされて、時間帯責任者に報告されていないと注意されました。

でも普通はキッチンスタッフが自分から時間帯責任者に報告をしお客さんに謝罪するのが筋だと思うのですが、私の考えはおかしいですか？

私が注意される理由がわからないです

補足

お客さんが直接本部にクレームを出したそうです。

Answer 1

ちょっと違和感がありますねぇ。
そこの苦情報告の連絡網は決まってないんですかね？
無法地帯であれば、あなたが戸惑うのもまぁ判りますよ、だってあなた自身のルールではそうなってるんだから。
キッチンが報告をしないのは(どんなルールであっても)良くないですね。
ただ、違和感を感じるのは、あなたが「私が原因ではない」と、キッチンに丸投げしてることです。
これは別に「誰が原因か」とかの問題ではないのです。現にあなたはそのクレームそのものではなく報告の不備を叱られたんですよね。
ホールで何かあったのなら、たとえそれが何であっても報告をすべきですよね。
例えばあなたが駐車場の看板の破損を発見した場合、駐車場管理のオジサンに報告して「あぁ俺が直しておくよ」と言われても、一応責任者には、あなたから報告するのが「筋」です。
それと同じですよ。
キッチンが「私から報告しておく」と言われていたり、「告げ口しやがって」とキッチンから思われるのであれば、それはキッチンが悪いのです。
上が一番恐れるのが「あなた独自の判断」です。今回は大したこと無かったでしょうが、それを判断するのは上の仕事。たとえ原因がどこにあってもホールでの出来事はホールが報告。
これが「筋」というものではないでしょうか。

Answer 2

注意された理由は質問者さんが「クレームを受けた人」だからです。
クレーム内容はどーでもいいのです。
お客から報告を受けた質問者さんが責任をもって対応（上の人に連絡）するのが筋かと思います。
もちろんそれとは別に「クレームの当本人」も謝る為に自ら上の人に連絡するというのが大人の対応だと思います。

だけどそれは「仕事に対しての責任感」の問題であって仕事ではないですからね。
でもクレームを受けてしまった質問者さんは「クレームを上の人に伝えるというのが仕事」になります。
なので怒られたんだと思います。

今回はむかついたと思いますが、誰が報告するか一言話しあいをしなかった自分もいけなかったと思う事で気持ちをおさめてください。どんまいです（＾＾；）

あと料理運んだ人もエビに気付かないとか…
もちろん入れなかったキッチンも責任あるかと思いますが一人の責任じゃないと思うんであまり当事者を責めないでくださいね。

Answer 3

どちらにも責任があると思います。
接客業において、報告・連絡・相談のほうれんそうは必ずしなければならないと言っては過言ではありません。
自分の責任ではないと報告しないのではなく、連帯責任にもなりますのでこういう問題があったと時間帯責任者に報告することが大切です。

本部にクレームしたということは、そのときの対応に問題があったのではないでしょうか。その方がお怒りのようでしたら、店長に対応を任せるのも一つの手です。

Answer 4

クレームは誰のせいか・・・個人ではなくお店全体の責任として捉えなければなりません。

誠意ある対応次第でお客様の怒りも、たいていはおさまります。

対応に問題があったから本部まで連絡が行ったのではないでしょうか？

接客業は大変なこともあると思いますが、色々経験しながら
頑張ってくださいね！