今高校２年生です。 将来私は自分のカフェを作りたいと思っています。 具体的な造りなどはまだ考え中なのですが…。 …

Question

今高校２年生です。

将来私は自分のカフェを作りたいと思っています。
具体的な造りなどはまだ考え中なのですが…。
でも、音楽がもの凄く大好きなので、
一般の人が気軽に利用できるライブハウスが付いたカフェを作りたいなと思っています。

そこでなんですが、
その為にはどのような資格と学校に進んだらいいのか…。
正直４年生の大学がいいのですが、
さすがにそんな都合のいい学科などないでしょうし…。
カフェとライブハウスのそれぞれの事をしっかり学ばないと
自分が本当に造りたい店にならないでしょうし…。

・どのような資格をとったらいいですか？
・その資格を取る為にはどのような大学＆専門に行ったらいいですか？
・その土地や条件によって変わると思いますが大体予算などはいくらかかるでしょうか？

よろしくお願いします！！

Answer 1

カフェ開業者の友人が数人います。

「どのような資格と学校に」→資格は調理師は必要ありません。最低でも必要なのは食品衛生責任者の資格です。保健所で行う講習に行けば１日でもらえます。

開業の為にの学校は必要はないと思います。技術や経営を覚えたいのならバイト等で実際働いた方がいいかと思います。

ただ人脈作りには学校は最適ですのでカフェ開業の学校よりは、後にカフェのお客さんとなる音楽関係、物作りの人と知り合える学校がいいかと思います。

しかし実際働くとそのお店にもよりますがカフェの現実を知りますので、ほとんどの人が開業を断念します。開業資金が掛かる割に収入が少ない（ハイリスク ローリターン）、時間が長い毎日の掃除、料理の仕込みで嫌になる方が多数です。

ちなみに友人達はこのような現実を知らずに開業してしまいましたので辞めるわけにもいかず、なんとか頑張っております。なんでもそうですが開業するよりも続けるほうが難しいです。

でもお店でイベントを開いたり、いろんな人に支えられてお店を切り盛りしているのを見ると正直羨ましく感じます。

僕も人生の内、１度はカフェ開業したいですね。頑張ってください。

最後に開業資金は自分の思っているお店の道具や設備を計算してみて、その合計額に約３００万円前後を足したくらいだと思います。（予想できなく思いもしないお金が出ていきますので）。

Answer 2

一番にやるべき事は、『本当にやりたい事が何か？』

これをしっかり定めることです。

夢を持つことは大変良いことで、
そこから具体的な現実に落とし込む事が重要です。

音楽を広めたいのか
カフェを開きたいのか
オーナーになりたいのか

資格にこだわる必要はありません。
必要なのは貴方の熱意です。

※飲食が絡むので調理師免許が必要になりますが、
雇う人が有資格者であれば貴方が持つ必要はありません。

資金は多くあればあるほど良い。
少なくとも２，０００万は準備したいとこです。

（融資に頼ると返済金でジリ貧になりますので）

Answer 3

お店を経営することに正解は無いと私は考えます。

しかし、カフェを経営するために必要になるであろうスキルを磨く必要がありますね。
音楽を学ぶ・・・美大に行く、劇場に通う、CDをたくさん聞く
経営を学ぶ・・・経営系または商学系の大学に行く、個人経営のお店でバイトをする、本を読む
カフェを学ぶ・・・食品系専門学校にいく、カフェに通う、カフェでバイトする

1番の強みにしたいことに時間をかける必要があります。
それは個人個人で変わってきます。
もし、何店舗も経営したいと考えているなら経営系または商学系の大学がいいです。
逆に、ひとつの店舗で満足し、楽しく働きたいのであれば美大がいいと思います。

ちなみに、私は経営系の大学に通いました。
やはり、同じように会社を起こしたい人がたくさんいました。
学生の茶番でしたが、みんなで協力してイベントを発足させ利益に結びつけるようなこともしました。
そういう点からも経営系の大学はおすすめです。

Answer 4

まずバイトすれば、色んなことがわかってきますよ。