パン作りの通信講座でおすすめのものがあったら教えてください。 私は海外在住で月１のスクーリングなども行くことが出来ませ…

Question

パン作りの通信講座でおすすめのものがあったら教えてください。
私は海外在住で月１のスクーリングなども行くことが出来ませんので
完全通信教育でパン作り講座があったら教えていただけますか？

Answer 1

アドバイスです。

パン作りは初めてなのでしょうか・
それともある程度はできる方なのでしょうか・
それによって回答内容が変わります。

初心者だとすると、パンなどの実技系のものは、通信講座では体得できません。
指導者が作るのを直接見て、自分でもやってみて、指導者の作るものと比べてちがいを実感して、疑問をその場で解明して実技指導を受けないと、技能は身に付きません。
料理のカテゴリーの中でも、パン作りは「酵母」という生き物を管理して利用しますので、特に実際に触れたり、見たりしないとわからないことが多いのです。

通信講座で、写真解説あるいは映像つきで学習すると、わかったような気がしますが錯覚です。
特にパンの場合、生地の固さや弾力・香り・温度など実際に触れてみないとわからないものが多いです。パン屋の職人で初心者が一通りできるようになるまで3年といわれています。毎日数時間時間作り続けてです。

通信講座は、基礎的な知識を学ぶものと割り切って、実技は現地のパン教室に通ったり、パン屋さんに頼んで、直接生地に触れさせともらうのが早道ですし身につくと思います。

自動車の運転を学ぶ際に、テキストやビデオを見て学んでやり方を覚えても、実際に乗って運転しないと身につかないことがたくさんありますね。それと同じことです。

基礎知識を学ぶという風に割り切れば、どこの講座でも大丈夫です。