食品の委託販売について教えて下さい

Question

食品の委託販売について教えて下さい惣菜と菓子の製造許可を取ってお店を開業しようと思っています。自分のお店以外に他の売店等に委託販売を考えていますが、そう言った場合は製造許可のほかに何か許可とか届け出等が必要なのでしょうか。ネット販売等は何か許可とか必要なのでしょうか。教えてください。

Answer 1

・ご自身のお店で施設を設けてお客さんに飲食させる場合は、飲食店営業許可が必要ですが、それ以外の販売形態(委託、卸、ネット販売も含む)なら、そうざい製造許可と菓子製造許可で足ります。
(乳製品だけ別の販売許可が必要です)

・これとは別に、食品衛生責任者がいないといけません。講習等ですぐに取れますが。

*なお、製造許可と飲食店許可の境界線(運用)が自治体によって微妙に違うとききますので、念のため、許認可権限のある保健所でご確認ください。