製菓（パティシエ）の学校に通っているまたはその業界の方に質問です。私の知っているお店では週一の休み、労働時間は朝6時から…

Question

製菓（パティシエ）の学校に通っているまたはその業界の方に質問です。私の知っているお店では週一の休み、労働時間は朝6時から夜22時くらい。早ければ21時くらいで上がれるそうですが、給料が10年近く勤めている人でも17～18万と低く、個人業主ですから社会保険に入れず、手取り14～15万だそうです。同級生がそこに勤めているのですが、なぜそんなにありえない過酷な労働をしてまでその業界にいるのでしょうか？

Answer 1

自分は神戸に本社がある某製菓会社勤務ですが、個人店ではそんなもんです。

なぜなら、一生そこで勤めるのではなく土台として、独立する為の踏み台なのです。

自分は製菓会社ですが、菓子に対する情熱は彼らには勝てません。

それだけ真剣見が違うのです。

待遇うんぬんを言うのであれば、先は見えてますわ。

やめなはれ。

Answer 2

その仕事に魅力があるからでは…？

業界人ではありませんが以前付き合っていた人がそうでした。

安月給、休みは月に1、2回。朝から晩まで働いてお店に泊まり込んだり、休みも駆り出されたり…。本人はその仕事が好きでもっと上手になりたいから続けてると言ってました。

私は理解できませんでしたが。