保育園の調理で、食材の買い出しに自分で行っている方に質問です。 献立上の何ｇという量を参考にして、 スーパーで食材を…

Question

保育園の調理で、食材の買い出しに自分で行っている方に質問です。
献立上の何ｇという量を参考にして、
スーパーで食材を調達するのは難しい作業ですか？
ちなみに園児２５名分です。

Answer 1

保育園の調理師ではありませんが・・・
とあるローカルスーパーの正社員です。
うちの店では市内の保育園や福祉作業所と契約（？）で、給食の一ヶ月分の献立表をもらって配達しています。

ローカルな店のせいか（？）結構急で細かい注文が飛び込んでくる事も多いです。
学校の調理実習で使う魚の切り身は何gまでとか聞くこともあります。

大手のチェーン店でも融通が効くところ、効かないところがあると思いますので、
お近くのお店の担当者に聞いて見るのが一番だと思いますよ。