飲食バイトに向き不向きはありますか。一年以上働いています。悩みすぎで眠れないです・・。私は追加注文の多い飲食でバイトして…

Question

飲食バイトに向き不向きはありますか。一年以上働いています。悩みすぎで眠れないです・・。私は追加注文の多い飲食でバイトしている大学生です。ほかの店員曰く「単純作業だよね」といいますがそれもできませんスピードが遅いのは私の責任です。
でも私なりにフルでやって、誰よりもお客様と接している時間は長く、「今日もいるのね＾＾よろしくね」とお客様に声をかけられるくらい自分の中では接客を頑張っています

『トイレチェックは毎時必ずやること、やったらやった人のサインを』と言われたのに対し、
結局私しかチェックしてない。私の名前だらけです。

ある店員は
『いい加減できないとどうしようもないよ』
「閉店作業できんの？』

店長には
『もっと雑に、手抜きに、丁寧すぎる」と。

みんな雑すぎだともおもいます。
床にごみおちててどうして気づかない
トイレチェックは？
メニューは油でべたついてるし
メニューの向きは逆だわ
しまいにはお皿がきたなくてクレーム

しかも誰も気づかず、お客様と接している時間が長い私がクレーム係です
そんなときに「ringoさん、あれもやって、これもやって。はやく！どうしてできないの」
と、私はひとつひとつ丁寧にこなしていこうと思うのに
４、５つもたくさん言われしまいには怒られ、
パニックになりすべてに手を付けようと全て中途半端になってしまい注文ミスが起きてしまいました。
これは大変反省すべきことです。
が、きちんとひとつずつ急いで正確に行っているのでどうやって改善していいかもわからず、

ドリンクを作るときも雑にみんな入れていますが
私の性格のせいかきっちり計って正しい味にして、おいしくいただいてもらいたいと思ってしまい

またまたパンクしてしまします

わたしはこれらをきっちりやってるから
だから多少時間がかかるのに

作業してると
『はいスピードあげてーこんなんじゃ駄目だよー』
とか言われます

ごっちゃごっちゃのタオルがあれば勝手に私の手はたたむのを開始してるし・・。
こんな自分が嫌でたまらないです。

私の中で「少しでもお客様においしく楽しい時間を味わてほしい。」と思っているのに
皆は「うわっラストオーダー間近にきたよ、早く帰れ」といいますし。
でも私の中では「少しの時間ですがゆっくりしてほしいな」と思っていて

こうゆうゆっくりした性格だから
自分が嫌になったりします

時間がかかるは禁句だから
反論できなですし、

どうしたらいいか、
自分が情けなくて
何にも上達、成長していなくて向き不向きがあるんじゃないか

私はアルバイトが向いてないんじゃないか。こんな程度でやめようか考えて情けないです。意見ください。

お返事いただけましたら補足でお返しいたします

補足

皆さんありがとうございます！大変為になりました。素敵な回答ばかりですので、じっくりベストアンサーを考えさせていただきます。

Answer 1

飲食店経営者です。

確かに飲食には、向き不向きあります。経営者側から見て、この子はセンスがいいな＆悪いなと思う事もあります

決められた時間内でこなさなければいけないので、スピードを要求されるのも当たり前のことです。

こちらとしてはお金を払って雇っているので、あまりに手が遅い＆間に合わない子は辞めてもらう事もあります。

お店に利益がなければ、アルバイトのお給料も払えないのですよ。

しかしながら、相談者様の

みんな雑すぎだともおもいます。
床にごみおちててどうして気づかない
トイレチェックは？
メニューは油でべたついてるし
メニューの向きは逆だわ
しまいにはお皿がきたなくてクレーム

→素晴らしいと思いました。アルバイトでこういった細かいところに気づく人はなかなかいません。

そして自主的に仕事をしてくれる人もなかなかいませんよ。お客様の事を想って接客されているのも本当に素晴らしいです。

今の職場の仕事体制には問題があるかと思います。みんなが分担して作業すれば、相談者様が一人で仕事を抱える事もないはずです。

トイレチェックにしても、クレームにしてもそうです。

本来ならば店長なり、ホール責任者が気づき、きちんと指示をださなければいけませんね。

今の職場ではとにかくスピードが要求されているようなので、辛いようなら職場を変えてみるのもいいかもしれませんよ。

相談者様が自主的にしていた清掃を誰もしなくなるんだったら、そんな汚いお店も続くかわかりませんしね。

飲食店にも色々ありますから、ゆっくり寛げる喫茶店とか向いているのかもしれませんよ(^o^)

相談者様のおもてなしの心は本当に素晴らしく、評価されるべきです。

飲食は丁寧すぎても雑でもよくありません。。。スピードＵＰも頑張ってくださいね(*^_^*)★応援しています。

※以下 付けたします※

相談者様のお店には雑ではなく、仕事をこなしている方はいらっしゃいますか？
仕事をスピードアップするコツはそういう人を研究することです。そして真似することです。雑なスタッフからもそれなりに得るものは
あるかもしれません。（あくまでも良いと思った事を真似する）

私のお店にも、ちょっと手が空いたら補充をしたり、お代わりを聞きに行ったり、清掃をしたりする子と、
手が空いたらすぐぼーっとする子がいます。どちらがこの後急に混雑した時にスムーズに仕事が出来るかと言ったら前者ですよね。
（時間が出来た時にお代わりを前もって聞いておけば、色んなテーブルから一気に注文が入ってパニック！を防げますから。）

長文失礼いたしました。

Answer 2

そのような三流店は とっとと辞めて 一流店に勤務しましょう

丁寧な対応は評価されるべきですよ…

みんな あなたに嫉妬してるんですね

Answer 3

売上の為スピードを重視するのも 競争社会が背景にあると思いますが、 あなた自身が変わるか環境を変えるかですね。

時間がゆっくりした沖縄等なら 今のあなたでも活躍できるかもしれませんね。

Answer 4

これ私の経験上のお話なんですけど、
丁寧にゆっくりやりすぎるのも問題なんですよね。
あんまり分かんないところで手抜きしないと。
まぁ手抜きしていいところといけないところは見極めないといけませんけど…

３年くらいやってたバイトでの経験です。
ゆっくり丁寧にやってたら、遅い！って言われて怒られましたけど、
ある程度手抜きして素早くやったら何も言われなくなりましたよ。