コンビニ勤務中に起きた出来事です。常連さんかと思われるお客さまから『棚にわさびが無いですが、今お店に出て無かったら、無い…

Question

コンビニ勤務中に起きた出来事です。常連さんかと思われるお客さまから『棚にわさびが無いですが、今お店に出て無かったら、無いんですか？』と聞かれました。奥にいる店長に確認したところ『こないだ賞味期限が切れて廃棄した、売れないからもう入れない』と言われ『わさびが無い旨』をお客さまに伝えました。
私の勤めているお店はただでさえ大赤字の中での経営ですので、売れない商品は仕入れないという考えには、納得いく部分もあります。

しかし、わさびは嗜好品ではなくて必需品であるように思います。さらに言うと、お客さまは徒歩で来られていたようで、待っててもうちには入って来ないから、よそへ行って下さい。みたいな感じも何かイヤです…

みなさんから見てわさびを『欠品ではなくて、注文もしない』コンビニって、どう思われますか？

Answer 1

注文できない（発注一覧に入っていない）のであれば「仕方ない」と思います。
でも需要が僅かでもあるのであれば入荷すべきだと思いますけどね。
最少数入荷（まぁ一箱からでしょうね）でも良いので。

特に常連さんと思しきお客様の要望であれば尚更です。

しかしわさび等の調味料香辛料の類はそんなにすぐ使いきるものでもないので一人のお客様の為に入荷するというのも利益を考えると難しいかもしれませんね。
特にわさびは比較的頻繁に使うものであるという認識なので、何でないの？って思ってしまいます＾＾；

Answer 2

皆さんと同じ意見になってしまいますが、
意見は数があるほうが良いと思いますから書きます。

それは仕方有りませんね。
仕入れする場合やはり数の問題が出てくるでしょうから、
結構な値段になるのでは無いでしょうか。

例えば３０個わさびを仕入れたとして、半分廃棄する事に
なったとしましょう。
その１５個分の利益は、一体おにぎり何個分に相当するので
しょうか？

という事です。
お客さんには申し訳無いですが、スーパーで買った方が安いですし、
他のお店に行っていただくしか無いですね・・・・。

Answer 3

仕方が無いと思います。
ロスが多ければ、店舗の経営を悪化させるので、売れない商品は発注しないのがあたりまえだと思います。

しかしながら、コンビニ＝２４時間営業のスーパーというイメージがあり、深夜でも身近なものが購入できるのが、コンビニの利点だと思います。
また、貴方の言うように「嗜好品」ではないので、２～３本は置いておくべきでしょう。
品揃えが悪ければ、客足は遠のいてしまう原因になります。
品揃えは、店長さんの手腕に掛かっているだけに、辛い立場ですね。

Answer 4

仕方ないんじゃないでしょうか。
そりゃ、お客の希望にはできるだけ応えたいでしょう。
だけど、大赤字でお店自体の運営が大変なら
よく売れる商品を優先的に仕入れて、
利益率を上げるのは経営者にとっては常道です。

ただし、こういう事例が客離れにつながるので、
お店自体が大きく好転することもないかと思います。
コンビニはもうどの地域でも飽和状態なので
淘汰されるのは宿命です。

ですので、
あなたの気持ちは十分わかりますが、仕方がないことです。