会社を辞めて食べ物屋をしようかなと悩んでいます。 料理は得意な方です。人が美味しいと言ってくれるとす

Question

会社を辞めて食べ物屋をしようかなと悩んでいます。
料理は得意な方です。人が美味しいと言ってくれるとす会社を辞めて食べ物屋をしようかなと悩んでいます。
料理は得意な方です。人が美味しいと言ってくれるとすごく嬉しいので、少しでも美味しい物を食べさせてあげたいと思っています。
ただ、調理師免許は持っていません。

和食、洋食、中華など、そこそこにできますが、どんな食べ物屋（中華、イタリアン、ラーメンなど）が良いと思いますか。

Answer 1

一料理人としてなら、「おいしいさ」を追求するのも良いですが、お店を経営するとなると話は別ですよ。材料調達・仕込みの準備にはじまり、経営していく以上、資金の調達や従業員の管理もしなければいけません。一人ではとても手が回らないと思います。飲食店は数ある仕事のうちでも、利益が良く儲かる商売の一つですが、一度飽きられると行き詰りやすいらしいです。

Answer 2

ご相談者さんが一番得意な分野の料理を、立地条件にあった場所でなさるのが一番宜しいかと・・・。

どこかに「修行」として、料理店にて働いて、仕入れ先や運営の仕方を学ばれると独立するときに楽ですよ★