将来カフェを開くために調理の経験や知識は必要ありませんか？

Question

将来カフェを開くために調理の経験や知識は必要ありませんか？わたしはカフェ専門の知識を専門学校でまなび
こちらの学校のコースです。

http://www.kyoto-seikagijyutsu.ac.jp/course/c02cafe.php

その学校に通っているあいだ、バイトを製菓系のものにいないで調理系のものにしようと考えています。
この２年で、調理師免許の取得をめざすのはきびしいですよね？

回答よろしくおねがいします。

補足

回答ありがとうございます。

経営者がキッチンにたって作るということはありますよね？

Answer 1

よく判らないんですが、調理師免許が欲しいんですか？それともお菓子が作りたいの？それともバリスタ？
調理師免許がどうしても欲しいなら調理師学校に行って、早い話が調理師免許お金で買って、学生の間はカフェでアルバイトする逆のパターンが良いんじゃないですか？
何を学びたいのか何を目指しているのかがイマイチ伝わらないので何とも言えませんが、学校に行った事のある私に言わせれば実戦で学校以上の事いくらでも学べるし身に着くよ。学びたい事に合わせて職場を選べばいいんだから。

ちなみに補足ですけど、あなたが経営者としてお店を出して、厨房に立つとして調理師免許が必要ですか？要らないですよ。あなたがオーナーで現場にいて食品衛生責任者であるなら何も問題無いでしょう。

Answer 2

開業に調理師免許は特には要らないですよ。
食品衛生責任者が１人いればＯＫです。
これは講習だけで取れますので経験や知識は不要です。

調理技術も人を雇うなら経営者には必須技術ではないですね。
最近は冷凍食品等簡単な調理で済む業務用食品も多いので
やり方次第ではそれほどの調理技術も要らないでしょう。

カップめんや缶詰を提供する飲食店すら存在するんですから
何事も不可能では無いと思います。