飲食店を営業するには？ 知り合いが家を新築する事になり その際 一階の半分ほどをお店にする事を希望しています。 …

Question

飲食店を営業するには？

知り合いが家を新築する事になり その際 一階の半分ほどをお店にする事を希望しています。

当初は駄菓子屋さんをやるつもりでしたが 駄菓子屋だけではなく小腹が空いた子供たちにおにぎりなどの簡単なものを安価で提供したいらしく また大人の方には コーヒーやお茶なども安価で提供したいと言っています。

これって 営業許可的には何を取ればいいんですか？
調理師免許も必要でしょうか？

Answer 1

食品衛生責任者の資格が必要です。
各自治体の保健所で１日講習を受ければ、すぐにもらえますよ。
↓
http://www16.ocn.ne.jp/~toshoku/sekinin-qa.htm

その責任者を定めてから、保健所で営業許可をもらえばOKです。
営業許可をもらう際に、保健所の職員がお店をチェックしに来ます。

Answer 2

食品営業許可ですね。
保健所に届けて検査を受ける必要があります。
調理師免許はいらないですが、食品衛生責任者が必要です。
これは講習だけで取れますよ。

もし店にする事を前提に新築するなら
先に店の設備を考える必要があります。
水周り関係があるのでそこらは一緒にやってしまった方が良いでしょう。