福祉施設や病院で、調理師免許を活かしてお仕事されている方にご質問です 私は、福祉施設で介護食や病院で病院食を調理す…

Question

福祉施設や病院で、調理師免許を活かしてお仕事されている方にご質問です

私は、福祉施設で介護食や病院で病院食を調理するお仕事に携わりたいと考えています

調理補佐の仕事を3年程続けてきましたので調理師免許を取得しようと思っているのですが…

そこでご質問です

1.福祉施設や病院の調理の場では、調理師免許は役立つものでしょうか？役立つ、役立たないともにその理由もお願いします

2.福祉施設や病院の調理の場では、栄養士さんや管理栄養士さんもいらっしゃると思いますが、お仕事のうえで調理師とはどのような役割分担になっているのでしょうか？

お忙しいところ誠に恐縮ですが
なるべく詳しく教えていただけますでしょうか

よろしくお願いします

Answer 1

質問の答えになるかどうか分かりませんが…。私は以前福祉施設で調理補助の仕事をしていました。そこでは献立や使う食材や調味料や分量などは管理栄養士が考え、その通りに調理師が調理します。調理師は一人だった為、調理師が休みの日は免許を持っていないﾊﾟｰﾄの方が調理していました。今後そのようなお仕事に就きたいようならｽｷﾙｱｯﾌﾟ・自分に自信をつける・応用性の為にも免許はとっておいても損はないと思います。