資格について質問です。 親が洋食＆コーヒーのお店をしています。 跡継ぎがいません。 私が継ごうとも考えてます。…

Question

資格について質問です。

親が洋食＆コーヒーのお店をしています。
跡継ぎがいません。
私が継ごうとも考えてます。
今まで飲食に携わる勉強などしてませんが
①お店を継ぐとなると どんな資格が必要でしょうか？②学校には通う必要がありますか？
今は会社員をしてます。

パスタとコーヒーとできたらお酒も扱えたらと思います。

詳しい方、教えてください。

Answer 1

chap518様へ、
こんにちは。

Ｑ、「親が洋食＆コーヒーのお店をしています。跡継ぎがいません。私が継ごうとも考えてます。」
Ａ、下記に記載させて頂きます。

①食品衛生責任者の資格を取って下さい。
保健所が開催している、食品衛生責任者の養成講習会を受講することで、食品衛生責任者になることができます。
また、変更の届出も最寄の保健所に申請して下さい。
東京都・中央区の場合です。↓
http://www.city.chuo.lg.jp/kurasi/hokenzyo/syokuhineisei/kaigyo/index.html

②ご自身の味に対する拘りと、思い描く店舗イメージによります。
本格的に目指すのであれば、基礎知識を身に付ける意味でも、学ぶ必要があると思いますが・・・。

Ｑ、「できたらお酒も扱えたらと思います」
Ａ、はい、大丈夫です。
進藤行政書士事務所ＨＰのＱ２をご覧下さい。↓
http://www.shin-y.com/liquorqa.html

参考にして頂ければ幸いです。