パン屋の給料って安いんですか？ 友人がやりたいこと見つけたと言って転職してます。 僕は応援しますが

Question

パン屋の給料って安いんですか？

友人がやりたいこと見つけたと言って転職してます。
僕は応援しますが

Answer 1

パン屋さんとはいっても、個人店舗から法人経営のチェーン店までありますので一概にはいえませんが。一般的には、お給料は高くはありません。

１．パンの原価は安いですが、単価も安いので売上高も限られます。その中から家賃・光熱費・人件費等を捻出するわけですが、家賃や光熱費を払わずに営業はできません。そういったことから、人件費は極力抑える必要が生じます。

２．需給関係からみると、料理専門学校等の卒業生が毎年一定数いることから、お給料を高く設定して求人する必要がありません。また、質問者様のご友人のように、夢や希望（将来的な独立を含め）がある方にとっては修業の場という意味合いも強いので、同じくお給料を高くする必要がありません。

３．専門性でみると、ルーチンはアルバイトでもできるので、正社員を高いお給料で雇う必要がありません。（冷凍技術が進んでいるため、極論としては、職人がいなくてもパンは美味しく焼き上がります）

こんな感じでしょうか。補足ですが、パン屋さんのお給料が安いと言われる一つの理由には、早朝からの重労働が大変であると意味合いも含まれていると思います。とはいえ、夢がある方にとってはいい職場です。応援してあげて下さい！

Answer 2

パンの値段を見ればわかりますよね。
安く売るには人件費を抑えなねばなりません。
青山とか成城とかのパン屋さんなら別ですけど…。