◆パティシエになりたいのですが大卒で専門学校行かずになれないでしょうか？ 大学を出たいのでそうなれば卒業後、専門学校行…

Question

◆パティシエになりたいのですが大卒で専門学校行かずになれないでしょうか？
大学を出たいのでそうなれば卒業後、専門学校行かなければいけないものでしょうか？
また専門学校以外の方法(通信制とか料理教室など)で大学生活と両立してパティシエを目指すことは不可能でしょうか…？
無謀なのはわかってますがアドバイスお願いします(;_;)

Answer 1

洋菓子店で働けば(製造)パティシエになれます。

ただし専門学校を出ていないと専門用語や器具の使い方、お菓子の扱い方、簡単な作り方など分からないことが多くてついて行けないかもしれません。
それに飲食業界は低収入で労働時間はとても長いです。

大卒で就職したら高収入で短い労働時間のところはたくさんあるでしょう。
あなたはそれに耐えられますか??

私は製菓専門学校出で就職もしました。

一年経つころ同級生でまだ働いていた人は一握りです。

かなり根気がいりますよ。

それでもなりたいのなら洋菓子店にバイトとして入り、ﾊﾟﾃｨｼｴになりたい事を伝えておけば何年かかかると思いますがなれると思います。
通信制とかやるより実際現場で働くのが一番です。

頑張って下さい。

Answer 2

専門学校に行かずにケーキ屋さんに就職することはできると思います。
しかし、就職してからが大変だと思います。

お菓子の作り方などはそれぞれのお店によって違うと思うので差は出ないと思います。
しかし専門学校を卒業している人は、器具の名前(製菓の器具はほぼフランス語です)、器具の基本的な使い方など、基本的なことを１年間又は２年間習っています。
仕事を始めたときにきっとここで大きな差が出てしまうと思います。

シェフや先輩達も、専門学校卒業程度の知識を持っていること前提で指導するので、その知識がないと大変です。仕事も覚えられません。
その知識を独学で身につけようと思っても覚えられる量ではありません。
実習で実際に体を動かして覚えるものです。

やっぱりパティシエとしてスタートするなら専門学校を卒業するのが１番だと思います。
先生や仲間たちからたくさんのことを学べると思いますよ。

Answer 3

パティシエ目指してるんですよね？
大学行く必要はどこにあるんですか？
パティシエ諦めたときの保険ですか？

そう考えてるんなら初めからパティシエは諦めたほうが良いと思います。

きっと続かないから。
パティシエにかけてる人がする仕事だと思いますよ。
そう思って入っても、辞めて行く人の方が多い職種なんで。

後、専門学校はどちらでも良いと思いますよ。
開業を目指すなら、出た方が良いです。

Answer 4

経験がなくそのまま・・・・と云われても、採用側は全くの素人に手ほどきする時間的な余裕があるかどうかです。
二男が、一年間辻調理師専門学校に行ってまして、今春からは一年間フランスに渡ります。
もっとも現地に提携校があって、単身気概を持ってと云うものではありませんが。

ほぼ毎年100％かそれに近い就職率を示す学校では、父兄に回されるさまざまな書類にも、「それなりの志を持たないと・・・・」との内容が常に記載されています。

考えても見てください。
貴方が考えている以上に、現実的に夢を追いかけている若者の数を。
一年間の留学中、学校の時間は30％、自費で食べ歩く時間が30％、スタージュと云って履歴書を書いてアルバイトで使ってもらう時間が30％を経た後に日本に戻る事になります。
そこまでしても夢を掴む人間は・・・・何パーセントなのでしょうね。
先ずはタイムスケジュールをしっかり作って、現時点で何をやるか。
基本的には、二足わらじができるエリアではないように思います。