将来カフェを経営するのが夢です。今のうちに取得しておいた方がいい免許などはありますか? 失礼致します。…

Question

将来カフェを経営するのが夢です。今のうちに取得しておいた方がいい免許などはありますか?

失礼致します。
現在21歳で今年の４月から飲食店で正社員として働きます。
私は将来自分のカフェを持ちたいと考えております。

現在も自分で料理のレシピを覚えたりドリップ、エスプレッソの抽出、ラテアートの練習などをしています。

昨年は調理師の免許も取得しました。

今後この業界でさらに活躍するためにはどの様な資格が有効でしょうか?

現在は野菜ソムリエやフードコーディネーターなどが気になっています。

Answer 1

資格に関しては、これだけあれば十分だと思います。

あとは、お店の経営や運営について学んだり、
料理などのスキルアップに専念された方がよろしいかと。

Answer 2

ちなみに野菜ソムリエは資格として認められていません。

資格というのは国家資格・公的資格・民間資格に分類されていますが、野菜ソムリエは民間資格でもないんですよ。
民間資格は公的機関の認定を受けていたり、団体そのものが認められているものに限らております。

野菜ソムリエの資格は法外な値段と、団体そのものの不透明さから、世間の非難を浴びています。

いわば資格商法ですね…

Answer 3

慌てることはないけど、暇な今のうちに防火管理責任者。経営を視野に入れるなら簿記や販売士だね。雇われでも店長を目指すなら必要。採算も考えるんでしょ。