理容店、美容店、飲食店、美術館、博物館、動物園、植物園など、土日に人がくる施設やサービスなどかな。 ただ、最近は月曜がいわゆるハッピーマンデーによる祝日、もしくは土日と重なった時の振替休日などで休みも多く、火曜日が定休日ってところも増えましたね。 あと、週休2日制の私立学校などでは毎週土曜日は登校日で月曜日が休日ってところもありますね。 月曜は上に書いた理由で休日と重なることが多く、授業日数の確保のためだそうです。
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理容師さんは月曜休みというところが多いようです。 施設でしたら美術館や博物館あたりもそうですね。
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