人件費ベースでシフトをコントロールしたいなら、適正な接客生産性の設定とその日の時間帯別来客数の予測、売上と客単価の目標設定(たくさんバイトを入れたいなら客単価を上げる方策を立てる)。来客数の予測が出来れば、あとは接客生産性に基づいて出来れば15分単位のバイトの投入。シフトで人件費ひいては利益が変わるので、本来シフトの固定はありえない。理想は予測に応じて時間数が変わるもの。予測が外れても仕方ない。その代わり原因追求は確実に行い次に繋げる。近隣のイベントなどの情報収集は欠かせない。また、天候など不安定要素のためのシフトの増減のために日頃からのバイトの根回しは必須。 単にシフトの穴埋めがしたいのであれば、下の回答者様の回答通り。
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まず、スタッフの休み(固定曜日)と臨時に休みたい日を調べ、シフト表に記入。後は1日に必要な人数と勤務時間を記入します。 ポイントは勤務日と勤務時間をパターン化すること。ついでに、予算(売り上げ予想)や混雑する時間帯にスタッフを増やし、暇な時間帯は減らすようにして、人件費のコントロールを目指すとイイですよ。 ああ!!メンバーのスキルを把握してからシフトは組んでくださいね。 未熟な方だけじゃ仕事になりませんから(笑)
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1.絶対に仕事に入れない日をピックアップ。 2.逆に絶対に暇だと思う日をピックアップし勤務日にする。 3.勤務日が足りないようなら他の日を足す。 それだけです
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