サンマルクカフェで働きはじめ、明日で３日目なのですが、合唱メニューの暗記が出来ません。早速テストされたのですが、半分も覚…

Question

サンマルクカフェで働きはじめ、明日で３日目なのですが、合唱メニューの暗記が出来ません。早速テストされたのですが、半分も覚えられてなく、怒られました。みなさんどのように覚えたのでしょうか…コツはありますか？

Answer 1

新店のオープニングですか？
私も今の店の前に少し新店の研修にもいたことありました。

もし、新店なら当時研修してくださった社員さんは正直多少の語尾間違いや言い回し違いとかあんまり気にしない方達だったので、無理矢理頭に入れても大丈夫かと。

覚え方は私は流れごとに何個かに分けて覚えるやり方がやりやすかったので、そうやりましたが、他の方は物語？立てて流れで一気に覚えている方が大半でした。

ただ既にある店だったら３日目でテストって随分厳しいですね…
それが普通なのかもしれませんが…

Answer 2

合唱メニューをただ単に文章として覚えようとするとなかなか覚えれません。

合唱メニューはお客様が店内に入って来てからの接客の流れになっているので実際に接客してるイメージを持ちながらセリフとして覚えて下さい。

家族に手伝ってもらい、
『ご注文をお伺い致します』
『ブレンド２つ下さい』
『サイズはＳＭＬがございますが』
『じゃあＭで』
といった感じで合唱メニューにあてはまるようにお客様役をやってみてもらって下さい。

イメージが掴め覚えやすいです。