飲食店（定食屋）みたいなものを開業したいとおもっておりますが、食べ物やは難しいとよく聞きます。やはりそう甘くないものなの…

Question

飲食店（定食屋）みたいなものを開業したいとおもっておりますが、食べ物やは難しいとよく聞きます。やはりそう甘くないものなのでしょうか？また失敗しないためにも、どのような準備や知識があればいいでしょうか？

Answer 1

仕事柄、そのような人からの相談を時々受けますが・・・

まず、飲食店は立地の良さが、成功の第一歩です。

美味しいものを提供できるだけでは、厳しいですね。

プロも最初は素人です。甘くは無いですが、素人でもがんばって

お店を軌道に乗せている人も沢山います。

ある程度の料理知識など、作り方やレシピの勉強をしてください。

資金、立地、どのようなお店をやりたいか、価格設定、客層の選定、内装、外装、

食器・・・・このようなコンセプトをじっくり練り上げてからスタートしたほうが

より成功に近づけます。

がんばってください、自営業は大変ですが、夢がありますよ。

Answer 2

初めて開業するなら、貴方がこれだと思うフランチャイズの話を聞いてみてください。
飲食店の開業の仕方のノウハウは教えてくれます。
しかし、お客の斡旋や紹介はありません。
自分で作ってくださいと言われます。

Answer 3

まず、定食屋みたいなものという曖昧なコンセプトなら、開業しない方がいいです。そこから、見直してください。そして、事業計画を作成します。ネットなどで事業計画の例があるので、参考にするといいでしょう。最後に一番肝心なことは、あなたが接客業が好きかどうかです。単に儲かるからとか、ちょっと料理が好きという理由で始めても続かないでしょう。