飲食に関わる仕事はなぜ低賃金なのか？板前、シェフ、すし職人、パティシエ

Question

飲食に関わる仕事はなぜ低賃金なのか？板前、シェフ、すし職人、パティシエ

Answer 1

極めれば低賃金ではないような・・・。

私は旅館業に就いています。
私のところの料理長さんは月給88万円。
これが低賃金かそうでないかは人それぞれでしょうが私から見ると高収入です。

Answer 2

それは個人の能力によるからです。たとえばＡは１時間でケーキが１０個、Ｂは１時間で７個、作れます。同じ給料払えますか？しかも落としたり、間違いたり要領が悪い人に高い給料は払えません。ある程度経験を積んだ人、料理長やシェフクラスだと給料も高いはずです。