女性シェフが少ないのはなぜ？

Question

女性シェフが少ないのはなぜ？ほとんどの家庭は女性が料理をします。
男性対女性で考えると圧倒的に女性の方が料理上手です。

ところが、プロの料理人（シェフ、板前）では圧倒的に男性が多いのはなぜでしょうか？
女性の方が料理のセンスがあると思うのですが、
男性社会なのはなぜでしょう。
教えてください。

Answer 1

プロの料理人の世界は軍隊と同じヒエラルキーがあります。それは和食も洋食も同じです。例えばフレンチ・・シェフを頭にス・シェフさらにその下に各部門シェフといったピラミッドです。そしてそこは、かなり厳しい体育会の世界でかなりの力仕事なんです。そんな気性があらく、職人を束ねるのはかなりハードな仕事です。数少なくいる女性の料理人は外見は女性、内面は男性という人が多いですね・・でないと勤まらないんでしょうね！

Answer 2

女性はホルモンの関係で生理の時などに味覚が変化するそうです。毎日毎回同じ味をださなければならない料理人にとって味の微妙な変化は致命的なのではないのでしょうか。