移動式の食品販売を始めるには何が必要ですか？ ハンバーガーとかを全国で売りにいくような商売です。 できるだけ具体的に…

Question

移動式の食品販売を始めるには何が必要ですか？
ハンバーガーとかを全国で売りにいくような商売です。
できるだけ具体的にお願いします。
調理師免許もないド素人です。

Answer 1

飲食店営業（移動）許可が必要です。
車で調理するのであれば、水タンクが必要とかいろいろな基準が定められています。設備を作るのに、けっこう費用がかかると思います。
保健所に行けば、許可基準の書かれた手引きのようなものをくれると思います。もちろん、説明もしてくれます。

東京の手引き
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/kyoka/image/idougyousyou.pdf

但し、営業範囲は都道府県内に限られ、全国という訳には行かないと思います。確認してください。

個人の資格は、食品衛生責任者だけなので、１日の講習で取得できます。
http://www.toshoku.or.jp/shikaku/training_a.html