老人ホームの調理アルバイトをしようと思っているのですが、自分はあまり覚えるのが得意ではなく人と接するのも得意では無いので…

Question

老人ホームの調理アルバイトをしようと思っているのですが、自分はあまり覚えるのが得意ではなく人と接するのも得意では無いのでできるか不安です。なのでどんなことをするのかとか大変か、など教えてくださると助かります。

Answer 1

老人ホームの調理の仕事をしている者です。

確かに覚えることは沢山ありますが、たくさんの新人さんを見てきた立場からすると、(特別な役職を目指さない限りは)誰でも出来る仕事だと思っています。

私のところは30床ほどの施設なのですがその例で言いますと、朝出勤して朝食作り、盛り付けを提供時間までに終わらせます。提供したら空いた時間に翌日の仕込みをします。食べ終わった食器が下膳されてきたら食器を洗浄機で洗います。これは1人作業です。

利用者さんの健康を預かっている大事なお仕事です。食中毒など気をつける点もたくさんあります。
きめられてることは、提供する3時間前以内からでないと調理開始してはいけないし、盛り付けは提供の2時間前以内から、と決まりがあります。夕方は翌日のゼリー作ったりする日もあります。私の働く施設の食事形態は、形、一口大、荒きざみ、きざみ、ミキサーの5種類に分かれています。それぞれ利用者さんによって形態が異なりますがそれはお盆の上に置く名札に書いてあるので難しくはないです。ご飯も、米飯、全粥、ミキサー粥、軟飯と4種類あります。
献立は栄養士さんが1ヶ月ごとに作成してくださいます。料理の味付けも、調味料の分量も献立に書いてあるので人数でかけ算して計れば誰でも出来ます。教わったことを守っていれば大丈夫です。