調理師の仕事を探していて産婦人科の調理の求人を見つけたのですが面接を受けたところ料理のレシピや分量は決まっていないらしい…

Question

調理師の仕事を探していて産婦人科の調理の求人を見つけたのですが面接を受けたところ料理のレシピや分量は決まっていないらしいのですが調理の職場はどこもレシピも分量も何も決まってない中で作るものなのでしょうか？

Answer 1

産婦人科だからでは？
普通の病院だと塩分量とかカロリーとかを管理するから患者ごとにレシピが決まっています。
高い産婦人科だと、病気ではないから専属シェフのフランス料理を出したりします。
そういう場合は、素材などに応じて調味料の割合や調理方法を都度変えたりするのでレシピは固定しません。