狭くて少しお高めな飲食店(個人経営っぽい)でバイトしたいなと考えてるのですが、やっぱり普通の飲食チェーン店より疲れるでし…

Question

狭くて少しお高めな飲食店(個人経営っぽい)でバイトしたいなと考えてるのですが、やっぱり普通の飲食チェーン店より疲れるでしょうか？一般的な飲食チェーン店より時給が200円くらい高く、待遇も良さそうなので気になります。

Answer 1

なんとも言えません。

客が少ないお店でも店員が少ないとキツイですし、100席超えで、ウェイティングが途切れない繁盛店でも店員が員数分確保できていればそれほどキツくありません。ってか、一旦満席になってしまえば、一席空いたら片付けて、それから新規のお客様を案内するってのの繰り返しなので、ガラガラのお店に一気にお客さんが来るよりも満席状態のほうが楽かもです。

個人経営で席数の少ないお店だと、人数自体が少ないので、お客さんがドカッとキたり、何かのトラブル（ミス対応とか）とか突発的な作業とか（ビールの樽交換とか、炭酸のボンベの交換とか...etc）がでたときとか、バタバタします。洗い物が間に合ってないとか、常連から面倒なオーダーが入ってオーダー表が溜まってきても人数が少ないと誰も助けてくれないので大変です。

高めなお店で、子連れ客とか、ボケかかった老人なんかが少ないとその点は楽かもです。

ただ、個人経営だと在籍人数が少ないので、急病とか事故などでお休みする人がいた場合に緊急出動することが（メンツ次第）ではけっこう発生しますし、逆に、自分に急用ができても代わりにでてくれる人の手配ができないとお休みできません。

チェーン店だと他店からヘルプを召喚したり、最悪、エリアマネージャーをシフトにぶっこんで働かせることができますが、個人店だとできないですね。オーナーの奥さんとか子どもとか親戚とかぶっこんでも日頃出てない人だと戦力になりません。
特に子育て中の主婦は、子どもの発熱なんかがあると、割りと高頻度でお休み中に召喚されてしまいます。

一度お店を利用して様子を見てみるのがおすすめです。

Answer 2

こればっかりは本当にお店のカラーがあるのでなんとも・・・
個人的には店舗数の少ない小規模飲食店の方が待遇良いかなと思います。
というかよかったです。