厨房で働いている者です。 6月に調理師の資格と調理経験がある60代の男性が入って来ました。

Question

厨房で働いている者です。

6月に調理師の資格と調理経験がある60代の男性が入って来ました。60代の男性は、入った時から小鉢や大鉢やご飯つぎ、その他のことを何か1つやらせると作業に1時間〜1時間半かかります。

入社して3ヶ月経ちますが、チーフやベテランのおばちゃんが

「何でそんなに時間かかるの？何が難しい？」

と言う質問に対して、男性の方は、

「ボードの見方がわからない、スピードはこれ以上、上がらない」

とのことでした。

早番と中番の2つだけの工程があるんですが、どの工程も１人でやらなくては、なりません…

スピードが上がらないと言われた時に、ベテランのおばちゃんが、

「これ以上スピードが上がらないんだったら、何も教えられない。あなたは、調理師の資格と調理の経験があるって聞いたから戦力として迎え入れてる。せっかく戦力で迎えいれてるのにスピードが上がらない、できないって言われたら来てる意味がない。私や○○さん（社員）も暇で教えてる訳じゃないよ。あなたに合った仕事を探した方がいいよ。」

と60代男性に告げたそうです。
そしたら、60代男性は、何も言い換えさず、うんとだけ頷いたそうです。

これって、はっきり「辞めて下さい」って言ってら様なもんじゃないですか？

それに、作業が遅いからと言って仕事を与えなかったりする時がありました。

これって、パワハラじゃないですか？

Answer 1

雇ったのは
チーフやベテランのおばちゃんではないので、
おそらく報告されていると思いますが、雇用主が最終的には決めると思います。
文面から もしかしたら障害者雇用かもしれないな、と思います。

Answer 2

パワハラかと聞かれたら微妙な話ですね。
もしあなたが、小さな飲食店のオーナーだと想像してみて下さい。
売り上げからして、2人しか従業員を雇うことができません。
そんなとき、ゆっくりと仕事をやり、努力して頑張ろうともしない、戦力にならない人が入ってきてしまった、、、
あなたはどう思いますか？
もう1人追加で雇いますか？
オーナーのあなたの給料が半分になりますが、、
それとも辞めてもらいたいと思いますか？

丁寧にゆっくりやる人は、それで良しとする他の職場に行った方がいいと思いますよ。