最近人生初接客業(飲食)バイトを始めました。 オープニングで入ったのでまだお店も新しくたくさんのお客さんがご来店されま…

Question

最近人生初接客業(飲食)バイトを始めました。
オープニングで入ったのでまだお店も新しくたくさんのお客さんがご来店されます。8割ぐらいは、お会計の際にご馳走様と言って下さったり、繁盛してますね、また来ますなど優しく声をかけてくださる方などいい人ばかりです。
ただ残りの2割の方は少しでも待ち時間や提供時間が遅くなると怒鳴り散らし殴られそうな勢いで憤慨されます。
オープンしたてなのでみんな新人だし仕方がない部分もありますが、結構な確率でレジ担当の私に火が飛んできてメンタルがどんどんえぐれていってます。
私自身今日できる範囲では少しお待たせしてしまうことはありましたがミスは一切しておらず私が担当した範囲では怒られるようなことは1度もありませんでした。
ですが、やっぱりお客様からすると個人ではなくお店で考えられると思うので結局こちらがサンドバックになるしかありません。
名札もつけていますし、他の店員のミスだとしても私がレジで文句を言われる時どこかに名指しで文句を書かれるのではないかと怖くて脅えています。
まだ耐えられますが、これからずっとこんな感じなのかなと思うとやっていける自信がありません。
アドバイスお願いします。。

Answer 1

同じく飲食業でバイトをしている者です。

ホールは理不尽に怒られることも多くストレス溜まると思います、大変ですよね。
しかもオープンしたてとなると頼れる同僚も少ないように思います。
私の場合ですが、しばらく経つと怒ってきそうな人もなんとなく見当がついてくるようになりました。そういう人にこちらから先んじて「お待たせして申し訳ありません」のような事をサラッと言うことで「こいつは話がわかるやつ」とそこまで怒鳴られないケースが多いです。
力になれたかわかりませんが頑張りすぎない程度に頑張ってくださいね。

Answer 2

飲食店で働くということはお客様に美味しい食事で日頃疲れた体などを癒してほしいという場所です。お客様が怒鳴り散らかしたり、殴られそうな場合とかは結構ありますですが、その人たちは仕事のストレスや家族関係のストレスいろいろ持ち込んでいる方がいるんです。ましてや仕事が忙しいのにこんだけ待っていても無駄って思うお客様もいるでしょう。もしそのような対応で困っているようなのであれば、店長と相談し配置決めを改めてしといた方がいいと思います。あと、もしそういうお客様がいるのであれば、精神性意まずは謝罪です。これは社会の基本です。謝罪、感謝、礼儀、この3つは社会ではとっても必要なことです。あと最も重要なのは店の雰囲気です。店の雰囲気が悪いと食事の味も落ちてしまいます。なのでまずは「いらっしゃいませ」「またお越しくださいませ」あなたをレジ打ちなんですからお客様に対して明るく出向いてやってください