回答終了
飲食店経営をするには料理人を雇うべきですか？それとも自分である程度料理学んで自分で品を出すべきですか？
回答（5件）
どっちでもいいですよ
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どちらが成功するかはわからない 総じて２割程度しか成功しないのが飲食 ５年以内に８割は潰れるということ その中で1つ言えるのは 自分でやろうが 料理人を雇おうが 経営者に何かカリスマ性がないとうまういかないというのはある 自分で料理は出来ないが料理人くらい 知識はある とか 接客は素晴らしく出来るとか 仕入れる能力があるとか
雇うにしてもある程度学んだ方が良いでしょうね。学ばないと良し悪しが判断できないので、料理人を雇用するときに失敗します。
料理人を雇う余裕があるぐらい資金に余裕があるなら雇った方が良い。 自分の手が空くので他のことができる。
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