告訴とは刑事訴訟法に規定されており、何らかの犯罪被害にあった方が、犯人の処罰を捜査機関にもとめる制度です。「何らかの犯罪被害にあった」とは、日本の刑罰法令に該当または違反する行為です。「給与明細を渡さない」行為は、社内の就業規定や社則などに違反するとしても、刑罰法令には何ら該当しないので告訴できません。
できますよ。
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