アルバイトで、店長との接客方針の違いに悩んでいます。

Question

アルバイトで、店長との接客方針の違いに悩んでいます。最近、駅の中のケーキ屋さんで仕事を始めました。

まだ初めたばかりなのに生意気とは思いますが、店長との接客方針の違いに戸惑っています。

店内は夕方にもなるとわりと混雑します。しかし、何人ものお客様が列を作って並んでいるという状況ではありません。店内に常に２、３組お客様がいらっしゃる、くらいです。

ですが、店長からいつも「接客にそんな時間かけんな！おせーよ！暇じゃないんだから！」と注意を受けます。
また、ホールケーキの注文を受けた際には毎回、「キャンドルとプレートはおつけしますか？」「何本お付けしますか？」「プレートには文字はお入れしますか？」と詳しく聞いていたのですが、「いちいち全員に聞かなくていいから。向こうからつけてくれって言われたらつけて」と言われました。

店長はたぶん「もっと早く、スムーズに業務にあたってほしい」と感じているんだと思います。
でも、必要な接客はしなければならないし、それによって接客時間が少し長くなることは仕方がないのでは？と思います。
また、無料でサービス（キャンドル・プレート等）があることは全員にきちんとお伝えしなければならないと思います。

お客様が1組しかいないときでも、「もっと早くしろ！遅い！」と言われます。
作業は迅速にしていますし、急いでいる方には早く商品をお渡ししたりと、臨機応変に対応しています。それでも毎回注意を受けます。

この前、「遅い」と注意されたときには、「お客様に商品の説明をしていたので」と伝えたのですが、聞く耳もたずといったかんじでした。

私はこれからどのように対応すればよいと思いますか？間違っていると思っても、店長に従い、ただ接客時間を短縮すればいいのでしょうか？

Answer 1

あなたがそのお店のことをとても気に入っておられるなら、
多少は辛抱して店長さんの言うことを聞きましょう。

でも、あくまで個人的な意見なのですが
アルバイトなのですから、嫌ならすぐに辞めてしまうべきだと思います。

私も以前おなじような経験をしました。
洋菓子が大好きで、個人経営のケーキ屋さんで
働いていたことがあるのですが、
パティシエの女性の方が私のことを嫌っていたらしく、
精一杯丁寧な接客をしていたつもりなのですが、いろいろと嫌味を言われました。
（私にまったくミスや落ち度がなかったと言うつもりはありませんが・・・）

挙げ句の果てには、私が夕方のアルバイトと掛け持ちしているのを
知っていた筈なのに夜のシフトにばかり入らされ、
週末休みたい主婦のパートの方のために土日は１０時間労働。
最後には、人件費削減のため首を切られました。

そんなに仕事ができなかっただろうかとずいぶん凹みましたが、
改めて始めたアルバイト先の喫茶店が私とすごく相性が良く、
ほどなくしてお店の鍵を任せていただき、今ではベテランメンバーとして
充実したアルバイトライフを送っております。
店長は接客にすごく熱心な方で、自分のミスもすぐに認めるし
アルバイトの意見やシフトの相談もきちんと聞き入れてくれます。
あのケーキ屋をクビになって本当に良かったです。

なんだか愚痴っぽくなってしまいましたが、
質問者さんの接客への姿勢が本当に素晴らしいと思うからこそ、
その考え方を認めてもらえる職場へ変えた方がいいのでは・・・と
思ってしまいました。

なんでもかんでも怒鳴ることを威厳と履き違えている人って、結構います。
店長さんの凝り固まったやり方を質問者さんの力で変えることは
おそらく不可能だと思います。
お客様にも、店長さんの怒鳴り声が聞こえているでしょうし、
そのまま続けていても、いずれ客足が離れてしまうのでは・・・と
邪推してしまいます。

続けられるにしても、ストレスを溜められることのないよう、
これでお客が来なくなったら店長のせいなんだから、と割り切りましょうね。

Answer 2

あなたの接客が客の立場からすると良いと思います。
しかし、店長はそれが性格からかなんなのか気に食わない。
あなたは店長の下だから店長の言うことに従わなければならない。

腹立つけど、間違ってると思っても従うべきでしょう。

どこにもそういうアホ上司はいます。

Answer 3

確かに行列の日は手際良く願いたいですが
通常の営業位なら無理に手早い対応も違和感がありますね
安かろう悪かろうのお店ならサービスは最低限に削っても良いと思います
ケーキを買いに来るお客様はお祝いだったりおもてなしだったり
楽しく選んで買いたい気持ちだと思います
なので私は質問者様のような対応を望みます
でも個人店の店長様がそのような主義であれば
店の今後は気にせず従うしかないと思います
気持ち良く働けないなら転職も考えざるおえないと思います
チェーン店の店長なら本部に相談するのもアリだと思います

Answer 4

基本的に店長の命令に従うべきです。

その結果、売上が落ちたり、クレームが来ても全て店長の責任になりますがね。

店長も早く客を回して収益をアップさせたいんだと思います。接客の質の低下を軽視しているのか、早く客を回して収益をアップできれのか試しているのかはわかりません。

しかし店舗責任者の店長の言うことは基本的に従うべきです。文句があるなら話合ってみては？？

話し合いもせずに命令を違反するのはご法度です。