至急です！最近ガストのバイトを始めたのですがハンバーグや若鶏の時に入れる豆コーンとかポテトをどのやつに入れてどうやってオ…

Question

至急です！最近ガストのバイトを始めたのですがハンバーグや若鶏の時に入れる豆コーンとかポテトをどのやつに入れてどうやってオーブン(？)に流すのかが分かりませんガストバイト経験者の方教えてください！！

Answer 1

ガストでのバイト、お疲れ様です！具体的な手順についてお伝えしますが、店舗や地域によって若干の違いがあるかもしれないので、最終的には店舗の先輩やマニュアルに従ってくださいね。

1. ハンバーグの準備
1. 材料の確認:
- ハンバーグパティ
- コーン
- ポテト

2. オーブンプレートの準備:
- オーブンプレート（鉄板）を用意します。通常、各メニューに対応した専用のプレートがあります。

3. ハンバーグを乗せる:
- プレートの中央にハンバーグパティを置きます。

4. 付け合わせの準備:
- プレートの片側にポテトを並べます。
- もう片側にコーンを入れます。
- 付け合わせが動かないように、ハンバーグの周りに配置します。

2. 若鶏の準備
1. 材料の確認:
- 若鶏のグリル（鶏肉）
- コーン
- ポテト

2. オーブンプレートの準備:
- 若鶏用のプレートを用意します。

3. 若鶏を乗せる:
- プレートの中央に若鶏を置きます。

4. 付け合わせの準備:
- プレートの片側にポテトを並べます。
- もう片側にコーンを入れます。
- ハンバーグと同様に、付け合わせが動かないように配置します。

3. オーブンへの投入
1. オーブンの予熱:
- 指定の温度に予熱します。通常、マニュアルに温度設定が記載されています。

2. プレートをオーブンに入れる:
- 用意したプレートをオーブンに入れます。
- 指定の時間（通常10〜15分程度）加熱します。

3. 調理の確認:
- 調理が終わったらオーブンから取り出し、ハンバーグや若鶏の中心温度が十分に上がっていることを確認します。
- 付け合わせも熱々になっていることを確認します。

4. 提供の準備
1. 盛り付け:
- オーブンから取り出したプレートをそのまま提供用のトレイに乗せます。
- 必要に応じてソースをかけたり、追加のガーニッシュを添えたりします。

2. 提供:
- お客様のテーブルに運びます。熱いプレートに注意を促す一言を添えると良いでしょう。

5. 後片付け
1. 使用した器具の洗浄:
- 使用したプレートや調理器具を洗います。特にオーブンプレートは焦げ付きやすいのでしっかり洗浄します。

2. 作業スペースの清掃:
- 作業台や周辺を清掃し、次の作業に備えます。

重要なポイント
- 衛生管理: 生肉や生のハンバーグパティを扱う際は、手袋を使用し、手洗いを徹底します。
- 安全管理: オーブンや熱いプレートを扱う際は、やけどに注意します。
- 確認: 提供前に必ずマニュアルや先輩に確認し、不明点があれば聞くようにします。

これらの手順を参考に、実際の業務に役立ててください。頑張ってくださいね！

Answer 2

最近ですよね？
ポテトスティックは、チーズインとチキテキとビーフバーグにしか使いません。
ハンバーグを焼いている間にガルニと言われる枝豆コーンを鉄板の端に乗っけます。
ハンバーグが焼けたら乗っけてオーブンに流します。
テイクアウト、配達がある場合は、マドレーヌカップに入れます