食品工場ではたらく調理師です。うちの会社が、賞味期限を5年くらい過ぎたもの（開封済み）を今まさに使用しようとしています。

Question

食品工場ではたらく調理師です。うちの会社が、賞味期限を5年くらい過ぎたもの（開封済み）を今まさに使用しようとしています。いくら賞味期限とはいえ、開封済みで5年も経っているものに菌が蔓延していないわけありません。勝手に捨てるとものすごいハラスメントを受けますし、食品衛生的に問題あるのでは？と指摘したところ、契約期間を残り1ヶ月とすると突然通知されました。HACCPを守っていない事や労基を守っていない事も何度も訴えていますので報復人事か不正の隠蔽としか思えません。最悪すぎます。乳幼児やお年寄りも食べますので危ないと思います。保健所に連絡したところ、ここの役員は厄介で、調理師などの現場職員にヒアリングしたいと言うと罵詈雑言で追い返すそうです。なので、チームを組んで対策するが、時間がかかると言われました。あと1ヶ月しか会社にいれないので時間がかかれば不正は隠蔽されてしまいます。しかも、この時期のお弁当です。ただでさえ食中毒が起こりやすい時期なのに一体何を考えているのでしょう？この間雪印の事件について調べましたので余計に怖すぎます。助けてください。人の命に関わります。

補足

生協関係に出すものも、保存料、着色料を使えと創業者一族が指示を出してきます。バレなきゃいいと。

Answer 1

2020年ですか
粉だから大丈夫なのかもしれないけど
ダメですよね

保健所へ

Answer 2

連休明けに保健所へ連絡を。それまでに食中毒者が出たら営業停止になりますし。