飲食店で、オリジナルで新メニューを出すとき、メニューは店長が考えるものでしょうか？

Question

飲食店で、オリジナルで新メニューを出すとき、メニューは店長が考えるものでしょうか？

補足

お店によって違うとおもうので、うちでは～などで教えてください(^O^)/

Answer 1

パスタとピザのお店でバイトしてました。
店長はフロア責任者だったので、メニューに関しては、原価などについては言ってきますが、レシピについては何も言いませんでした。
オリジナルの新メニューはパスタ担当、ピザ担当が持ち回りで考案してました。

あと試食してもらって感想を聞くくらいでしたね。