私は今年専門卒業した新卒なのですが 入社して1週間ちょっとで新しいデザートを考えて欲しいと言われて焦っています。

Question

私は今年専門卒業した新卒なのですが
入社して1週間ちょっとで新しいデザートを考えて欲しいと言われて焦っています。今地元の小さな料理店で働いていて、学校は元々お菓子と料理だったのでデザートを考えて欲しいと言われました。
でも新卒で自分の自信がありません……。
しかし製菓衛生師資格も持っているので任せたい、簡単なデザートでいいと言われ焦っています。

デザート類の保存方法、期間などはお店によって違うので、どうしようかなと考えています。

また、週休完全二日制(シフト)なので私がいない時でも冷凍などで2〜3置いておけるものだと何があるでしょうか？

Answer 1

製菓衛生士なのであれば冷凍ケーキの取り扱いも習っているよね？
小さい料理店というのは分野でいうとどの料理分野になるのかね？
和食であれば和菓子だし、中華であれば杏仁。西洋系であればケーキ系
特に日持ちしやすい焼き菓子だよね。
何処を目指すのかですすめるﾃﾞｻﾞｰﾄが違うと思うんだよね。
自分のお休みの事を考えて作り置きができることまで視野に入れてたのは
GOODポイントです。

Answer 2

チョコパイなんかどうかなぁ？