病院調理業界の人に質問です。派遣で大学病院の調理補助に入りました。理不尽な事があります。

Question

病院調理業界の人に質問です。派遣で大学病院の調理補助に入りました。理不尽な事があります。就業開始は朝7時です。朝は配膳と食器洗浄をします。7時15分から配膳でエレベーターで配膳車を上げる仕事をします。7時～15分で前日夕食の洗い残りの食器を上げそれを分別し空いた水槽にお湯を溜めたり朝食後の食器振分のセッティングをしないといけません。食数も550～600食15分でできるはずがありません。指導係の人は私は6時40分位から作業してると言ってます。つまり20分は只働きです。県内最大手の大学病院です。大手病院がこんなブラックな事をして大丈夫なのでしょうか？周りも暗黙の了解みたいな雰囲気です。

Answer 1

大手だろうが中小だろうが今は人材不足ですし、大手だからブラックなことをしてはいけないけど中小なら良いというわけでもないので、大手だからという考えは違うと思います。
まず早く業務に慣れて手際よく作業できるようになってください。
貴方が戦力になれば貴方も周りも楽になるのではないですか。
それでも今の人数では無理な業務量なら上の人に相談すれば良いと思います。
相談したからといってすぐ人数が増えたり業務量が減ったりするわけではないと思いますが、何か大きなミスなどが起こった時に「自分たちは上にちゃんと相談していた、対策をしなかった上の責任だ」って言えると思います。

Answer 2

大学病院で運営してるのは◯◯サービスという別の部門なので、ほとんど病院側はタッチしてない。

リーダーや調理師などは社員で、ほとんどアルバイトやパートです。

できないのではなくやるしかない。慣れれば早くなる。私の知ってる大学病院は900人くらい入院患者がいるけど配膳回収から食器洗浄、片付けまで4時間くらいでやってます。

無理なら辞めるしかないけどアルバイトのおばちゃんは10年くらいやっててこんな短時間で楽な仕事はないと言ってるね