食べ放題飲食店でバイトをしてます、今8ヶ月目になります。 キッチンとホールと別れててキッチンとホール両方する人もいれば片…

Question

食べ放題飲食店でバイトをしてます、今8ヶ月目になります。
キッチンとホールと別れててキッチンとホール両方する人もいれば片方だけの人もいますが、僕は両方してますキッチンでも、食器洗い係.食材補充係などあるんですけど僕は食材補充係のことを教えられて今4ヶ月目なのですが、毎週休日にちょくちょく教えられるだけでまだ色々覚えなければいけないことがあります、食材を保管する冷蔵庫があるのですがかなり種類が多く、なかなか覚えられません、教える人(マネージャ)に〇〇持ってきてと言われてもたまに分からなくなったりして、いつになったら覚えるのや配送(食材冷蔵庫に、届いた食材をしまう仕事)いつもしてるよねと結構イライラした様子でよく言われてしんどいです、、僕が1番仕事が出来ないはずなのにフロアやキッチンのこと色々覚えさせようとしてきます、僕はここで働いてもいいんだろうかと不安な気持ちになります、、
(食材の位置が書いてある髪？みたいなのも写真撮ったりして僕なりに覚える努力はしてます)
どうしたらいいんですかね、バイトが終わると基本的には怒られないしいいひとなんですけど
AI回答もつきますが普通の人の意見も参考にしたいです
よろしくお願いします

Answer 1

時間が解決しますよ。

私がやる方法はメインの置き場をまず覚えます。つまり一番良く使うものの場所を数カ所覚えるんですね。
そうしたらそれを中心に他の物を覚えるんです。例えばAの場所を覚えたら、BはAの下の棚、Cは Aの右隣、みたいにね。

私は昔、郵便局にいました。
年齢がバレますが、民営化前の郵政省、郵政事務官でした。
今は知りませんが、みんな担当していた地区の世帯の住所、世帯主、家族全員の名前、約1000世帯分を覚えていましたよ。(笑)

例えば○○市と○○ △△様だけしかない宛先も課長がフロア内で「お〜い、○○ △△さんってどこやぁ？」と叫べば誰かが「おう、俺んとこやあ！」って返事していました。(笑)

信じられない記憶力と思うでしょうが、この方法で約半年で全世帯を覚えてしまっていましたよ。慣れですよ、慣れ。

Answer 2

どんな仕事にも言える事だけど
デキる人に共通するのは、業務の流れ優先順位をしっかり把握してる。
仕事の全体像を掴んでいるんですね。
自分も飲食業に関わっていて、それこそ色んなタイプの人間と関わってもきました。
仕事を覚えるスピードも、人それぞれでそこで評価はしません。それよりも、指導にあたる人間の能力を見ます。
おそらく、貴方の職場には残念ながら能力ある指導係が不在なのだと。
とにかく、目の前の事に囚われる事でなく、どうすればスムーズに業務が進行するのか。
その一点に絞って考え動いてみては。