飲食店の洗い場について。

Question

飲食店の洗い場について。先日タイミーでチェーン展開している某大手飲食店に行きました。着いてすぐ洗い場に通されると、それはもう言葉を失うほど汚かったです。残飯がつきっぱなしのお皿が汚水に漬けられていて、残飯を入れるところ、一般家庭で言うところの三角コーナーにもお皿が積み重ねられていました。お皿の下にはいつのか分からないような残飯がこびりついていました。お盆も食洗機にかけず手拭きだけです。
私はあまり飲食店経験がないのですが、これが普通ですか？もうあの店には二度と行きたくないです。他の比較的小規模展開のお店にも行ったことがありますが、そこはとてもキレイでした。
また、そこの従業員の神経も疑いました。この悲惨な状況に誰も反応しない。きっと日常なのでしょう。日本人スタッフも外国人スタッフもいましたが誰もです。何も気にせず残飯の上にお皿を置いていき、店長さんも一切触れることはありませんでした。あと話は逸れますが、普通厨房内で出た洗い物を洗い場に置くときお願いしますぐらいの一言はあって然るべきだと思うのですが私は変ですか。誰も何も言わず無言で置いていき挙句の果てに食器を投げて行きます。

Answer 1

あー
自分が働いてるとこそんな感じですわ
（さすがにおぼんは食洗機にかけますが…）
最初それで洗い場イヤだったんですけど
ホールはホールで外国人が常に上から物言ってくるので
もう洗い場でもいいやってなって
自分がやる時は綺麗にするぞって勝手な目標決めてがんばってます
でも、お願いしますくらいは言って欲しいのは
同意です！

Answer 2

たまに洗い場が凄い状態の店がありましたね。
タイミー大◯屋で一度働いたんですが、洗い場の水道が壊れてて
グラグラするし、ただレバーをひいただけでは水が出なくてびっくり

食べ物がついたお皿をそのままいれてることが多いので水が汚いのは
どこも同じかな、
なるべくソースや米粒は他で軽くすすいで落としてから洗い場に入れてます生理的に嫌なので。

大◯屋ではないのですが、めちゃくちゃ忙しいと
そんなことしてないでどんどんいれてと注意され
やむを得ず具がついた食器をそのまま入れるとか食器ングですよね。

大◯屋の嫌なとこは
グラスを入れる籠をのせる
棚のはしに汚水が溜まって汚いとこです
グラスの籠を取ったり戻したりする度に汚水がはねて
目の中に何回も入って
しかも眼瞼炎治療中なだけに
目を清潔にしなきゃいけないのに
本当にムカつきました。
店員さんも暇な時間が1時間くらいあったのに仕事の説明とかしないし
お皿をしまう場所は
食器ごとに収納する場所が違うのに、
きいても「さあ、わかんないです」

低評価をして二度と行かないです
わかんないわけないですよね、
ホールの人だって洗い場やキッチンに交代で入ったり
ホールの人がお皿を取りにくるなんてしょっちゅうなのに

洗い場の仕事は昼がピークで
お皿がドッサリ次々ときます
休んでドリンク飲んでる暇もない
し洗い場の高さが低めで同じ姿勢だから腰が痛くなるわ

忙しくても慌てない人が向いてると思います
短気だとカリカリきます

Answer 3

それを自分たちがピカピカにキレイにするのが
最大の任務なのでは？と感じました

Answer 4

大手飲食チェーン店あるあるです。
あなたの経験不足で、こういう店はたくさんあります。
イヤなら次回から断ってもイイと思いますが
仕事が廻ってきませんよ。

例で挙げると「てんや」がイイ例です。