料理人の修行って、どうして何十年もかけなければならないのでしょうか。 寿司職人も今は学校を出て3か月でお店が出せます。…

Question

料理人の修行って、どうして何十年もかけなければならないのでしょうか。
寿司職人も今は学校を出て3か月でお店が出せます。
違いはなんでしょうか？

Answer 1

昔は、うなきやで、串さし三年 焼き八年
和食など 追廻 焼き場 盛り付け 前菜 板場 煮方など、徐々に覚えていく
仕事も 先輩のやり方見ながら覚えるので、長い年数掛かる

現在に当てはまらないと思いますよ

Answer 2

その辺の業界の事情はわかりませんが、店出したら後は技術の向上のための努力は不要なんてことにはならないのでは。

Answer 3

料理人の修行が何十年もかかる理由は、技術だけでなく、素材の知識、調理法、味付けの感覚など、深い理解と経験が必要だからです。また、料理は芸術の一部であり、その感性を磨くには時間がかかります。一方、寿司職人が3ヶ月でお店を出せるのは、短期間で基本的な技術を学び、ビジネスとして成り立つまでのスキルを身につけることが可能だからです。しかし、深い味わいや独自の技術を持つには、やはり長い時間の修行が必要となります。

※この回答はOpenAIのGPT-4で作成されており、最新の情報や完全な正確性等を保証するものではありません。

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