個人経営のレストランで働いております。新卒で働いて約1年。キッチンで調理師見習として色々仕事を教わってきました。

Question

個人経営のレストランで働いております。新卒で働いて約1年。キッチンで調理師見習として色々仕事を教わってきました。給料は低く、休みは月に6回、お店が赤字になったりしていて、ボーナスや、昇給の見込みが全く見えず、やる気が出ません。私自信、容量が悪く視野も狭く、慣れていないので仕事が遅かったり、ミスを繰り返したりしているため、シェフに迷惑をかなりかけてしまってはいます。色々怒られ、アドバイスも貰ったり、そういった面でも色々サポートしてもらって、なんとかやっております。正直な所、月に8回は休みが欲しい、週休二日は毎週欲しい、趣味が料理以外にアニメ観たり漫画、食事しに行くとか、友人と遊んだりする日を作りたいとか思っています。入社する時は休みが多いと聞いていたのに少なかったり、給料面と休日に不満を持ってしまい、転職を考えております。料理に関しては細かいことや色んな経験させて貰ってるのですが、まだ僕は21歳なので野菜の下処理ひたすらやるとか、量や数をこなす経験がしたくてホテルとか大きい企業のレストランに、転職を考えてます。転職サイト見てると今の職場より遥かに給料面や休日、条件の良い仕事があり、そっちで働きたいと思ってしまいました。
1年間で、転職する料理人ってどう思われるんでしょうか。
今の仕事、人は良いのでやめづらいのですが、正直に辛いことを報告してやめるべきでしょうか。3月末で退職しようと、思ってるので今週中には退職する話をする予定です。どう切り出そうか迷ってます。嘘にはなりますが、親の都合で実家が引っ越すから自分もそっちで仕事をするから辞めるとか色々考えてしまって事が進まないです。どうしたらいいですか？

Answer 1

仕事出来ない料理人は条件いい所に行けてもついて行けず辞める事になるけどね
とりあえず採用されてから 辞めるって言った方がいいと思いますよ
時期が悪い 今はまともな会社は専門学校の新卒が春から入るから募集していない
ヤバい店が人が来ないから条件よくしているだけって可能性がある
それか 仕事出来る人募集している
とりあえず 次の仕事が決まってから辞めるって言った方がいい

Answer 2

とりあえず、面接に行ってみたらどうでしょう？その時に職場を見せてもらったら良いと思います。
人手不足なので、すぐ採用って言われると思うけど、受かってから考えても良いかなぁと。
どんなお店がわかりませんが、早く一人前（独立）できるのは個人店です。
主様が最後どこを目指しているかでしょうね。自分の人生なので、自分で決めるしかないです。

Answer 3

内定もらったので、退職すると伝えればよいではないですかね。

Answer 4

小さな店でもまともに仕事が出来ないようじゃ、戦場のような大手では手も足も出ないですよ。まずは今いる店で一人前になるのを目指したらどうですか。