キッチンはメニューを覚えないといけなく、ホールの方が楽な様に感じました。 しかし、キッチンのミスは全部ホールがお客さんに怒られるのでそれに耐えれるなら良いと思います!
お店の環境や質問者さんのスキル(人と話すことが得意など)にも左右されるため正直甲乙つけ難いですがトラブルが起きた時の解決が面倒くさいという観点ではキッチンの方が大変なのかなと思います。 例えば対人でのトラブルが発生した場合、 ホールであれば上の人間(店長)にその場を処理してもらったり、極端な例ですが寿司ペロレベルの営業妨害が発生した場合は警察を呼ぶなど様々な解決方法があります。 (まぁ正直いちゃもんをつけてくるお客さんはそこまで多くないですが) しかしキッチンの場合は相手を辞めさせるか自分が辞めない限り一生続きます。 これが同じぐらいの立場ならまだセーフですが、問題なのは相手がベテランのパートや店長などお店にとって重要な人材であればあるほど、解決は難しくなります。 質問者さんがこれからスシローでバイトをしようと考えているのであれば、面接前にその店の回転率(混み具合)を確認しておく事とホールかキッチンの希望を聞かれてホールを希望する場合は曖昧な回答をせずに断言した方がいいです。 (正直回転率が悪い店舗は人手が足りない可能性が高く、更にそういう店でホールかキッチンどっちでもいいみたいな回答をするとキッチンに飛ばされる可能性が極めて高いです)
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